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高标准高品质保障今年上海首个重要外事任务2020-10-20
集团圆满完成拉美和加勒比十八国使节团外事接待任务

9月14日至16日,集团按照上级要求,圆满完成拉美和加勒比十八国使节团接待任务。此次任务是今年疫情以来上海首个重要外事接待任务,分别由锦江饭店、和平饭店承担使节团入住和招待晚宴等任务。集团高度重视,周密部署,集团领导和重大接待小组召开专题会议,明确各项要求。参与任务的单位发挥锦江整体优势,坚持高效率高标准高品质服务国家和上海大局。

其中,承担十八国使节团入住任务的锦江饭店,自接到任务起即成立领导小组,多次召开协调会。管家服务团队集结新、老锦江两家酒店之力,力求接待方案兼顾各国大使不同的生活习惯、宗教信仰和饮食禁忌,做到细致再细致。在房间布置上,除VIP常规布置外,又按主宾国籍准备了以到访国家国花为主的鲜花布置。防疫措施上,根据使团外出行程较频繁的特点,特别放置了便携式免洗洗手液和一次性消毒毛巾。餐饮出品上,由行政总厨亲自挂帅,精心设计。其中,特地根据乌拉圭、牙买加等国饮食禁忌而研发的个性化菜式,获得好评。

为确保9月15日市政府招待晚宴接待任务圆满完成,集团重大接待任务团队第一时间组织厨师、雕刻、服务小组成员开展任务筹备。在集团主要领导的指导下,厨师小组以电话会议形式在两小时内确定晚宴菜单;雕刻小组迅速制定主题准备成品——具有老上海弄堂特色的九子游戏面塑等;服务团队则在一小时内集结34人待命。承担晚宴任务的和平饭店,在重大接待任务小组的统一指导下,三小时内即完成了从菜单落实、器皿准备、统一制服,到布置场地、安全保障、服务流程等一系列工作。为做好疫情防控工作,服务人员在晚宴期间始终配戴口罩、手套,虽然增加了操作难度,大家始终配合默契,并根据市领导的介绍进程,及时调整相应的上菜速度以保证菜品品质。最后环节中,饭店特制的寓意甜品,更是赢得了全场热烈掌声。

此次重大外事任务时间紧、任务重,相关任务单位按照集团党委对标最高标准、最好水平的要求,迅速、高效、有条不紊地开展各项工作,以专业细致的服务,热情饱满的精神风貌,向中外贵宾展现锦江“防疫、接待两手抓、两手赢”的高质量服务水准。任务结束后,市领导纷纷表达了对锦江的肯定与赞赏,用“完美”两字高度赞扬了锦江的接待工作,10余国大使还纷纷题词留下美好祝愿。

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